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Sandwich Pulled Pork con Chipotle 

Esta es una versión diferente de la tradicional. Nuestro sandwich de pulled pork es muy rico, muy sano, y precisamente porque no todos los Sandwiches debemos prepararlos con jamones y embutidos ultra procesados, ni tampoco soy partícipe de que un sandwich además de los carbohidratos del pan, tenga que llevar grandes cantidades de cosas fritas y grasosas. Creo que es un pan preparado muy delicioso y diferente de los comunes y además te garantizo que la receta te quedará muy bien!

Yo haré la receta únicamente para unos 4 panes pero si la necesitas para más cantidad puedes duplicar los ingredientes.

Necesitaremos:

  • 4 panes (pueden ser baguette mini o normales de acuerdo a tu hambre 😁, o paninis, bollitos, y si te gusta el pan dulzón puedes utilizar de hamburguesa o hotdog)

  • Hojas de lechuga para decorar

  • 1 lb de carne de cerdo en un solo trozo

  • 1 trocito de jengibre pelado o 1 cucharadita de jengibre en polvo

  • El jugo de 1 limón

  • El jugo de 1/2 naranja

  • 3 dientes de ajo

  • 1/2 cebolla

  • 1 cucharadita de mostaza

  • Sal y pimienta

  • Salsa barbacoa

  • 1/4 de repollo morado cortado en finas lascas

  • 1/2 cebolla morada cortada en juliana fina

  • Aderezo de Chipotle y salsa picante Tres Jinetes de productos el Taller de Marlen

  • Mayonesa al gusto

Forma de hacerlo:

  1. Colocar en el vaso de la licuadora, el jengibre, jugo de limón, jugo de naranja, mostaza, ajo y cebolla y sazonar con sal y pimienta. Licuar hasta formar una pasta y untar la libra de carne. Dejar reposar por 2 hora y posterior a eso, hornea os en un refractario destapado por 1 hora o si prefieres puedes añadirle a la mezcla una taza de agua y colocarlo en una olla a hervir a fuego lento, tapado, por una hora o hasta que la carne esté bien cocida y ya tenga poco jugo.

  2. Dejar enfriar y posteriormente, desmenuzar y aderezarla con una mezcla de salsa barbacoa y unas gotas de la Salsa picante de semillas Tres Jinetes de productos El Taller de Marlen. (si no te gusta el picante puedes agregarle solamente barbacoa). Reservar.

  3. Para la coleslaw (ensalada de repollo morado), colocar en un bowl el repollo morado cortado en finas lascas (tiritas finas) y agregar la cebolla morada en juliana y aderezar con nuestro delicioso Aderezo de Chipotle o en su efecto si no te gusta lo picante puedes agregar mayonesa. Mezclar bien y reservar.

  4. Para armar los Sandwiches puede colocar una base de mayonesa o mostaza a tu gusto, colocar una hoja de lechuga, una a dos cucharadas de carne y encima una a dos cucharadas de repollo morado. Si te gusta, puedes aderezar tu sandwich con más Aderezo de Chipotle. Agregar lascas de aguacate y si te gusta, unas rodajas finas de tomate.

Disfruta un insuperable sandwich de pulled pork!


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ABIERTO:

De Lunes - Sábado 
8 am - 18 pm

Fine Catering

Reservaciones 
48569721 y 30964135

6a calle 6-84 Condominio

Campos de San José

San José Villa Nueva, Guatemala C.A.
Email: banqueteseltallerdemarlen@gmail.com

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