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Carnitas Chicharroneras Guatemaltecas

Con antojo de carnitas chicharroneras? Y por alguna razón no puedes adquirirlas? Do it you!

Son re-fáciles! Económicas, las puedes hacer en la higiene de tu hogar y las puedes consumir Super calientes cuando todavía están jugosas!


Prevención ⚠️ debes tener cuidado porque con el olor vas a antojar a todos los vecinos y no vas a querer compartir

Además puedes hacerlas de diferentes sabores! Así que, anímate a hacerlas!

Necesitas:

  • 2 libras de carne posta de cerdo (entera en trozo)

  • 1 Libra de manteca de cerdo (si no consigues puedes usar 1 litro de aceite)

  • 10 cebollines

  • 2 a 3 jalapeños enteros

  • Ajo triturado o ajo en polvo al gusto

  • 2 cucharadas de paprika en polvo o pimentón

  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Partes la carne en piezas de tamaño medio (aproximadamente 5-6 por libra). Puedes hacerle pequeñas incisiones o cortes para que penetre bien el sabor)


Limpias los cebollines y los jalapeños (déjalos enteros) y le agregas a la carne cruda un poco del tallo de cebollin picado. Agregas ajo triturado, 2 cucharadas de paprika o pimentón en polvo y sazonas con sal y pimienta. (cuidado con la sal, tomando en cuenta que la carne se reduce casi a la mitad y la sal se duplica)


Dejas marinar la carne por lo menos 1 hora. Colocas una sarten honda mejor si es tipo wok, y colocas la manteca a derretir. Cuando esté bien caliente, colocar los trozos de carne y subirle todo el fuego. Freír por 30 a 45 minutos aproximadamente.




Cuando veas que la carne está dorando un poco, agregar los cebollines y los jalapeños y retirar del fuego cuando la carne esté doradita. Dejar escurrir y disfrutar con limón y tortillas bien calientes.




OPCIONES:

  • CARNITAS A LA BARBACOA: al salir del fuego agregar 3 cucharadas de mermelada de cebolla con tocino del Taller de Marlen y 1 cucharada de salsa barbacoa y mezclar.

  • CARNITAS AL LIMÓN Y CILANTRO: en lugar de paprika, marinar con salsa parrillera del Taller de Marlen, y cuando salgan del fuego agregar cilantro picado y el jugo 1 limón y mezclar.

  • CARNITAS AL PESTO: en lugar de paprika, marinar con 3 cucharadas de aderezo de albahaca del Taller de Marlen y al salir del fuego agregar 2 cucharas de aderezo de albahaca y queso parmesano encima y mezclar.

  • CARNITAS PICANTES: agregas la paprika, y agregas salsa picante tres jinetes del Taller de Marlen la cantidad que desees, y al salir del fuego, agregas ajonjolí tostado y mezclas.

  • CARNITAS AL AJILLO: marinas con paprika, y agregas 2 cucharadas completas de pasta de ajos del Taller de Marlen, y agregas 1/2 taza de vino tinto. Al salir del fuego agregas 3 cucharadas de perejil picado finito y mezclas. Su deseas adquirir nuestros productos pincha aquí.



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De Lunes - Sábado 
8 am - 18 pm

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48569721 y 30964135

6a calle 6-84 Condominio

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