Hola buenos días! Ya hace unos días no compartimos receta... 🙈 Y hoy me gustaría platicarles de Las tortitas de papa...
Son bien ricas, fáciles de hacer y sobretodo gustan a la mayoría de la casa
El plato viene acompañado con una jugosa pechuga a la albahaca, lo que logras poniendo a marinar la pechugas enteras con aderezo de albahaca y en este caso yo les agregue el jugo de 1 limón para que ganarán más protagonismo 😁
Para las tortitas de papa necesitas:
- libra y media de papa grande
- 1 huevo + 1 yema
- 3 cucharadas de queso crema
- ajo en polvo
- harina de pan o maicena
- mantequilla o aceite de oliva
- sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
Pones a cocer las papas enteras y sin cáscara hasta que estén Super cocidas. Yo prefiero cocerlas sin sal ya que después las vamos a sazonar ya con el queso y lo demás.
Escurrir las papas ya cocidas y hacerlas puré sin nada de agua. Agregarles el queso crema, ajo en polvo y el huevo + 1 yema. Amasar bien sazonado con sal y pimienta. Alistar el harina o maicena en un plato aparte. Mientras tanto calentar una sartén antiadherente a fuego medio con mantequilla o aceite, (poca cantidad ya que no es para freír sino más bien para dorar)
Untarse las manos con harina o maicena, e ir haciendo bolitas para después tortearlas, (el harina se usa para que la papa no se pegue en las manos, si deseas puedes usar aceite yo prefiero harina) las tortas deben ser pequeñas y no tan delgadas para que puedas darle bien la vuelta en la sarten) ya echas las tortitas se van colocando en la sarten caliente y cuidando que no se doren mucho, dorarlas de ambos lados y listo! Son riquísimas!
Puedes acompañarlas con ensalada, bañarlas con aderezo de chipotle o disfrutarlas solo así.
Comments