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Pechuga con crema de tomate y albahaca

Es una receta muy fácil, pero con un sabor fino y exquisito que puedes acompaña con un vino y unas galletas light o de las salmas. La amo porque es de esas recetas livianas que se elaboran a la improvisada 😁 y que siempre te salen bien! NECESITAMOS: para 3 porciones - 1/2 lb de pechuga de Pollo en trozos pequeños - 2 tomates Maduros - 2oz de queso crema - 1 cucharada de aderezo de albahaca - 1 cucharada de aceite de su preferencia - 3 cucharadas de vino blanco (opcional) - 1 diente de ajo picado muy finamente - Sal y pimienta Marinar la pechuga con el vino blanco y el ajo triturado, sal y pimienta y dejar reposar 1/2 hora mínimo. Freír la pechuga en el aceite hasta que esté bien doraditas. Mientras tanto rodajamos los tomates y los agregamos al pollo. Tapamos la sarten y dejamos que se cocine con fuego lento por 3 minutos, destapamos y movemos hasta que el tomate pierda su forma. Agregamos el queso crema y 1/2 taza de agua junto a la cucharada de aderezo de albahaca. Tapar de nuevo y dejar hervir 3 minutos a fuego bien bajo. Servimos y disfrutamos aclmpañado de una galletita o pan tostado.

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