Esta es una receta casera muy fácil, pero tan llena de sabor que siempre querrás hacerla para la cena.
NECESITAS: (10 uds. aproximadamente)
1 pechuga de pollo
10 tortillas medianas para tacos (delgadas)
1/2 cebolla grande
1 diente de ajo triturado
Aceite o mantequilla para dorar (poca cantidad)
Laminas de queso para fundir (suizo, manchego, gouda, mozarella)
1 frasco de recado para jocón
Cilantro picado para decorar
PROCEDIMIENTO - Cocer la pechuga y desmenuzarla. Por aparte, en una sartén con aceite o mantequilla, saltear la cebolla picada finita y el ajo triturado, agregar la pechuga desmenuzada y agregar sal y pimienta. - Calentar las tortillas para que se suavicen y rellenarlas con la pechuga formando tacos cerrados. Con cuidado que no se abran (puedes colocar un palillo de dientes en la abertura para aserguarlos o puedes atarlo con hilo de cocina o tuza) y dorarlos con aceite (cantidad poca o media) (puedes retirar los palillos o hilos de cocina) - Cuando estén dorados, colocarlos extendidos en un pyrex y bañarlas con 1/2 frasco de recado de jocon, y colocar por encima las láminas de queso. Hornear durante 10 minutos para que gratine el queso. Si quieres un sabor más fascinante, puedes agregar queso parmesano al retirar del horno. - Por último, decorar con cilantro picado. Disfrutar caliente!
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