NECESITAS:
- 3 chuletas frescas
- Mermelada de tamarindo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite o 1 onza de mantequilla
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Pones a marinar las chuletas mezclando la media taza de vino blanco, el ajo triturado y sazonas con sal y pimienta.
Después de media hora, en una sartén plana, colocas el aceite o mantequilla y al calentar colocas las tres chuletas junto con la marinada de vino, las colocas tapadas y a fuego bajo para que se cuezan bien con su jugo de ambos lados.
cuando veas que están cocidas, subes un poco el fuego a modo que se doren, y al estar doraditas las retiras y en la grasa que quedó en la sartén agregas la cebolla en cuadritos y desglasas las sartén (para quitar lo dorado) con unas 3-4 cucharadas más de vino y agregas al mismo tiempo 4 cucharadas de mermelada de tamarindo.
Para emplatar, sirves las chuletas y les agregas encima la salsa de tamarindo. Lo acompañas de un buen arroz y una rica y fresca ensalada
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