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Camarones en salsa Oriental

En esta ocasión vamos a preparar unos jugosos camarones bañados con una salsa agridudulce con acento oriental y con sabor a ajo. Una receta típica de la gastronomía tailandesa y que podemos hacer fácilmente en nuestra cocina.


Ingredientes:

  • 2 libras de camarones con cáscara

  • 1 cucharadita de pasta de ajos

  • cebollin picado finito

  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí

  • 1/2 taza de salsa estilo oriental


Procedimiento:

  1. Limpiamos bien los camarones sin quitar la cáscara.

  2. Calentamos el aceite vegetal a fuego alto en una sartén grande y salteamos la mitad de los camarones durante 45 segundos aproximadamente por cada lado hasta que queden doraditos. Luego los retiramos a un recipiente y repetimos la operación con el resto de camarones.

  3. Retiramos la sartén del fuego unos instantes y bajamos a fuego medio. Calentamos en la misma sartén el aceite de ajonjolí y añadimos la pasta de ajo, (si deseas puedes agregar chile cobanero en polo para realzar con sabor picante).

  4. Agregamos la salsa oriental y cuando comience a hervir, bajamos el fuego a suave y cocinamos durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.

  5. Ahora incorporamos los camarones a la sartén de nuevo y removemos bien para que se impregnen de la salsa. Cocinamos un par de minutos más removiendo de vez en cuando. Emplatamos los camarones y adornamos con ajonjolí tostado y un poco de cebollin picado. Llevamos directamente a la mesa para comerlos calentitos.



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